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旬のあれこれ。

VOL.006 シシトウ 旬のあれこれ。~7月~

美味しすぎて参った!

江戸時代、仲間の辛いトウガラシは大人気。辛くないシシトウは人気がありませんでした。でもそんなシシトウにも色んな力が。たとえば、夏バテ効果。辛くなくても夏バテに効くというシシトウは、和食の名わき役に大成しました。

古くは平安時代から。

たまに辛いシシトウが混じってることはありませんか?シシトウは育つ環境が悪かったりストレスが溜まると、グレて辛くなるようです。人もシシトウも大事に育てないといけませんね。

飲食店からアジフライが消える?

シシトウは実はナスの仲間。ただ、ナスが日本で一般的になったのは奈良時代で、シシトウは第二次世界大戦後。意外にも日本の野菜としてのキャリアは浅いのです。

アジフライでシャバに戻った実感!

八代海に浮かぶ獅子島。一見「シシトウ」と読めますが、本来の読み方は「シシジマ」。野菜のシシトウとは無関係ですが、化石や柑橘フルーツなど魅力が多い島です。

アジフライでシャバに戻った実感!

秋田県北秋田市の道の駅には、なんとシシトウ味のソフトクリームがあるそうです。程よく苦いはずのシシトウ。一体どんな味かは、食べて確かめてみてください。

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